Exklusives Kaffee-Erlebnis von BARISTACLUB

Capricornio

Nussig und fein. Eine Mischung aus 100% Arabica-Bohnen, die aus vier Kleinst-Anbaugebieten brasilianischer Spitzenkaffees stammen. Das feine Aroma von Haselnuss und Milchschokolade entwickelt sich zu einer Geschmacksexplosion mit nachhallenden Nuancen von vollreifen Früchten.

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Decaffeinato

Intensiv und elegant. In dieser perfekten Mischung aus Arabica und Robusta steckt unsere ganze Erfahrung und die besten sortenreinen Bohnen, die einem Entkoffeinierungsprozess unterzogen wurden. Das Ergebnis ist ein rein schmeckender Kaffee mit angenehmen fruchtigen Noten, aber ohne Koffein!

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Puro

Reichhaltig und cremig. Dieser Kaffee präsentiert ein elegantes Aroma von Kakao und Karamell, das in angenehme Akzente von Orange und Mandarine übergeht. Für alle, die die Eleganz eines hochwertigen Arabica lieben, ohne auf die typische Cremigkeit eines italienischen Espressos verzichten zu wollen.

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Ambrato

Weich und samtig. Nuancen von Milchschokolade und Honig verbinden sich in dieser Arabica-Robusta Mischung mit den Noten von vollendet reifen Früchten. Seine weiche, kompakte Crema entfaltet einen angenehmen Duft nach gerösteten Mandeln.

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Intenso

Kräftig und samtig. Exzellenter Körper, kräftige Aromen und eine schöne, samtige Crema. Aromen von gerösteten Mandeln, Getreide und angenehmen Noten von Kirsche tragen diesen Kaffee. Eine einzigartige Versuchung für alle, die einen intensiven und anhaltenden Geschmack bevorzugen.

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Ernte

Kaffeepflanzen finden sich heutzutage im sog. Kaffeegürtel: Brasilien, Mexiko, Kolumbien, Indonesien, Vietnam oder auch Uganda. Nach ca. drei bis fünf Jahren können die ersten „Kirschen“ geerntet werden.

Aufbereitung

Neben dem Fruchtfleisch umgibt eine Pergamenthülle jede einzelne Bohne. Um diese zu lösen, werden die Früchte im Nassverfahren erst gewaschen, vom Fruchtfleisch befreit, nochmal gewaschen, dann getrocknet und poliert. Bei der Trocken-Methode werden sie in der Sonne getrocknet, geschält und anschließend poliert.

Export

Nachdem die Bohnen aufbereitet wurden, werden sie verpackt und exportiert. Die Röstung findet in den meisten Fällen in Röstereien auf der ganzen Welt statt.

Röstung

Erst durch die Röstung verwandelt sich der Rohkaffee in schwarzes Gold. Jede Rösterei schwört dabei auf ihre eigenen Erfahrungswerte in Sachen Bohnen, Tradition und Röst-Parameter. Die meisten Blends bestehen aus der Mischung von Bohnensorten. Das Vermischen findet entweder vor oder nach der Röstung statt.